经过半年的试验，这是第一个学生营养业行业标准，“北京小学和中学生小组食品安全营养标准（试验）”将在该市的学生营养用餐公司中促进并实施。标准标准规定了学生营养用餐单元的获取资格，并标准化成分的采购，运输和存储标准，以及营养餐的包装，运输和分配。
“以前，学生的营养餐有食物安全标准和食品营养标准，但是从来没有一套完整的标准将两者结合在一起。”北京学生营养餐协会主席Wang Qingxia表示，新标准已根据参考现有标准进行了升级。 “例如，我们的新标准倡导一年中使用新米饭。一方面，新米饭将损失较少的营养和口味。另一方面，新米饭的安全系数也将更高。” Wang Qingxia举例说明了一个例子。该标准还对其他原材料制定了详细的规定：必须由非流行地区的健康牲畜肉制成肉类和家禽原材料；水生原材料必须是新鲜或冷冻的，弹性组织和紧密连接的水生产物，并且不得使用被有害物质的变质和污染；选择蔬菜作为季节性蔬菜，而不会变质；大豆产品的外观正常，表面没有粘液，等等。学生营养餐分配单元不适合生产和销售冷肉食品，生食品和蛋糕。他们不允许加工并制作高风险的食物，例如绿豆，新鲜的雨天，野生蘑菇和发芽的土豆。
“不美味”导致学生的营养餐受到父母和学生的批评。在这方面，新标准也具有针对性的响应。新标准清楚地指出，根据满足小学和中学生增长和发展的能量和营养需求，应进行食物交换，以实现多样化的食物，及时处理，并专注于营养和品味的结合；作为主食食物，应每周2至3次提供粗谷物，并且很长一段时间内不允许提供一种主食；每天至少提供至少三种新鲜蔬菜，而无需每周重复它们，其中一半以上是深绿色，红色，橙色，紫色和其他深色蔬菜，每周至少提供三次细菌和藻类。 “我们还鼓励学生营养餐公司来创新菜肴的研究和开发。例如，许多孩子不喜欢吃蔬菜。我们可以找到使蔬菜看起来不可见的方法吗？”
在王青的观点中，许多孩子说的“不喜欢吃”和“不吃美味”与他们缺乏健康教育有关。她以蔬菜为例。一旦她去学校进行调查，许多孩子不喜欢一道“炸胡萝卜白菜”。她当场指导：“你想让你的眼睛明亮吗？你想长大而坚强吗？胡萝卜和白菜可以帮助我们。”听到她的话后，孩子们开始甜蜜地吃东西。 “因此，我认为，为了提高学生的营养餐食的普及，除了努力工作，我们还必须加强学生的健康教育并实施两管齐下的方法。”为此，北京学生营养餐协会组织了一支营养学家团队，将来将深入前线，为企业和学生提供培训和指导。
Wang Qingxia表示，将来，该协会还将探索建立一所商学院，该商学院培训各种类型和水平的人才，以提高厨师技能，增强服务人员服务流程并改善仓库物流供应标准。同时，建立了高质量的学生营养餐食企业联盟，以建立一个彼此交流和共享的平台，以便企业可以共享高级业务理念和管理模式。 “我们还需要专注于建立一群高质量的营养餐饮生产企业，推荐一组高质量的供应商，并为学校提供更好的选择。”
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